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Antipasti:
Vitello tonnato al punto rosa della tradizione
Battuta di Fassona tagliata al coltello
Sfogliatina di verdure con crema delicata al fiordilatte e pomodorino Piccadilly confit ( cotto a bassa temperatura)
Parmigianella estiva di melanzane, pomodoro e mozzarella con emulsione al basilico
Millefoglie di patata alla piemontese, con crema di peperoni e filetti d’ acciuga
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