top of page

Menu " a la carte" primavera 2024

Scopri la cucina del territorio, rigorosamente piemontese SOLO SU PRENOTAZIONE 0119064289


Antipasti:

Vitello tonnato al punto rosa della tradizione

Battuta di Fassona tagliata al coltello

Sfogliatina di verdure con crema delicata al fiordilatte e pomodorino Piccadilly confit ( cotto a bassa temperatura)

Parmigianella estiva di melanzane, pomodoro e mozzarella con emulsione al basilico

Millefoglie di patata alla piemontese, con crema di peperoni e filetti d’ acciuga

Antipasto del giorno



Primi:

Tajarin con salsiccia di Bra, pomodoro fresco e stracciatella.

Gnocchetti di patate con crema di zucchine, grattugiata di raschera e speck croccante

Risotto alla crescentina con verdurine sottili e mantecato con mascarpone e crescenza

Plin della tradizione al sugo d arrosto

Raviolo di magro al ragù di verdure

Primo del giorno


Secondi:

Arrosto di vitello BT con patate al forno

Tagliata di Fassona

Coppa di maiale aromatizzata alle erbette e senape antica

Costolette di agnello BT

Costolette di maiale in salsa barbecue

Secondo del giorno


Dolci:

Scelta di dolci rigorosamente fatti in casa














Post recenti

Mostra tutti

Comments


bottom of page